herzelieb, der Foodblog mit Herz. Rezepte, die gelingen!

Nahaufnahme eines Pastasalats nach einem Nudelsalat mit Mandarinen Rezept von Oma auf einem weißen Teller, ergänzt durch grüne Erbsen und Würfel aus Schinken und Käse, präsentiert als frisches Rezept mit einer kleinen Schale voller Mandarinenstückchen im Hintergrund

Nudelsalat mit Mandarinen – einfaches Rezept wie von Oma

Neulich im Supermarkt, beim Vorbeigehen am Salatbuffet, fiel er mir auf und erinnerte mich sofort an meine Jugend: der Nudelsalat mit Mandarinen. Er sah aus wie von Oma und wäre es kein heißer Tag und ich auf dem Weg zu einem Termin gewesen, hätte ich ihn mit Sicherheit gekauft! Aber ihr wisst ja, wie das […]

Knuspriges Brot mit Dinkel, Kefir und Roggen nach einem Kefirbrot Rezept von herzelieb, in mehrere Scheiben geschnitten, die vor dem angeschnittenem Brotlaib stehen. Alles ist auf einem weißen Holzbrett angerichtet, rechts daneben ein Messer und ein weißes Küchentuch mit roten Streifen.

Kefirbrot Rezept – saftiges Brot mit Dinkel- und Roggenmehl

0 comments By Michaela Lühr

Und dann war da noch der Becher Kefir im Kühlschrank, der unbedingt verarbeitet werden musste – die Idee war ein saftiges Kefirbrot. Und ich hatte auch noch diverse Mehlreste: Dinkelmehl Typ 630, und Dinkelvollkornmehl sowie Roggenmehl Typ 1150 in diversen geöffneten Tüten mit Minimengen. Wer es kennt, weiß, wie ich leide – mein innerer Monk […]

Teller mit einer Gemüsepfanne nach einem Paprikapfanne Rezept von herzelieb. In dem Pfannengericht sieht man kleine Fleischbällchen, rote Paprikastücke in cremiger Sauce. Serviert mit Reis, garniert mit frischen Kräutern. Im Hintergrund liegen frische rote Paprika und Rosmarinzweige auf weißem Untergrund.

Paprikapfanne Rezept mit Hackbällchen- aus dem Ofen oder HLF

2 comments By Michaela Lühr

Meine Familie liebt diese Paprikapfanne mit Fleischbällchen. Und das nicht nur, weil sie wirklich schnell vorbereitet und je nach Zubereitungsart auch sehr schnell zubereitet bzw. gekocht ist. Im Wesentlichen besteht diese cremige und würzige Gemüsepfanne aus wenigen und einfachen Zutaten, die man generell immer im Vorrat haben kann, weil sie so flexibel einsetzbar sind. Mit […]

Ein Nachtisch nach einem Maulwurfkuchen Dessert im Glas mit Schokokuchen, Bananenscheiben, Sahnecreme und Schokoraspeln, dekorativ geschichtet und mit Schokoraspeln bestreut.

Maulwurfkuchen Dessert im Glas Rezept für tolle Erinnerungen

0 comments By Michaela Lühr

Warum es ein Maulwurfkuchen Dessert im Glas auf herzelieb gibt, ist ganz einfach erklärt! Es gibt Kuchen, die sind echte Klassiker. Aber der Maulwurfkuchen ist ein noch recht junger Evergreen auf deutschen Kuchentischen. In den 1990er- und 2000er-Jahren fand man ihn auf allen Kuchenbuffets, Kaffeetischen und besonderes als Geburtstagskuchen für Kinder war er nicht wegzudenken. […]

Eine Scheibe Roggenbrot, belegt mit einem Salat nach einem Porre-Æblesalat Rezept von herzelieb. Bestreut mit roten Pfefferbeeren und dekoriert mit Estragon. Im Hintergrund eine Schüssel mit dem Lauchsalat, Besteck und ein halber Apfel.

Cremiger Porre-Æblesalat: Dänischer Lauchsalat mit Äpfeln

2 comments By Michaela Lühr

Porre-Æblesalat ist ein typisch nordisches »Ding«, besonders in Dänemark mag man ihn sehr, aber auch bei uns in Nordfriesland ist er beliebt! In Kochbüchern findet man Rezepte für Lauch-Apfel-Salate seit Beginn des 20. Jahrhunderts, in der Nachkriegszeit war der Salat dann sehr gefragt. Man kombinierte den Salat mit Sahne und Joghurt. Und seit den 70er-Jahren […]

5 Zitronen-Käsekuchenkugeln auf einem weißen Brett. Umhüllt mit weißer Schokolade, bestreut mit Kekskrümeln. Im Hintergrund eine Zitrone und Butterkekse.

12 Zitronen-Käsekuchenkugeln zum Verlieben – Fingerfood trifft Dessert

6 comments By Michaela Lühr

Cheesecake oder Käsekuchen ist immer eine Sünde wert, finde ich. Dieses Zitronen-Käsekuchenkugeln Rezept ist etwas für die, die ein ungewöhnliches Dessert oder Kuchen-Fingerfood suchen. Die kleinen Kugeln sind mit weißer Schokolade überzogen und mit Kekskrümeln bestreut, das macht sie zum Hingucker auf dem Kuchenbuffet, sieht hübsch zur Tasse Kaffee aus und ist super als ungewöhnliches […]

Ein Teller mit Sennepssild aus Dänemark nach eiem Senfhering Rezept von herzelieb. Angerichtet mit Pellkartoffeln, Dill, Gurke, roten Zwiebeln Im Hintergrund eine Schale Senf und eine Schale mit dem eingelegtem Hering.

Sennepssild Rezept aus Dänemark – dänischer Senfhering

4 comments By Michaela Lühr

Es gibt ihn ganz schön oft bei uns: eingelegten Hering. Dieses Sennepssild Rezept gab es bisher nicht auf herzelieb, weil es so schnell zubereitet ist und ich es gar nicht als Rezept wahrnehme. Sennep ist der Senf, Sild ist der Hering und Sennepssild ist demzufolge der Senfhering. Der Fisch wird in einer cremigen Senfsoße eingelegt […]

Eine Tasse Kaffee mit einer goldbraun gebackene Gebäckschnecke nach einem Mohnschnecken Rezept von herzelieb. Im Hintergrund eine ovale Porzellanplatte mit weiteren Hefeschnecken.

Mohnschnecken Rezept – 15 x Glück mit falschem Blätterteig

0 comments By Michaela Lühr

Ich kann mich nicht daran erinnern, dass es in meiner Kindheit bei uns Zuhause Mohngebäck eine große Rolle gespielt hätte. Das änderte sich schlagartig in meiner Jugend und mit den Mohnschnecken unserer Adoptivoma. Die Schnecken waren herrlich locker und ich war immer überrascht, wie einfach sie die leckeren Schnecken zubereiten konnte. Jahrelang war ich überzeugt, […]